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妈豆
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发表于 2014-10-6 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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深圳人大多来自外地,聚集了各地美食风味的精华,多年来也形成了自己的一套特色美味小吃。让我们来看看深圳有哪些精彩美食小吃吧,一饱眼福口福。都说“唯美食与爱不可辜负”,什么是真爱?就是看到美食,就想要带你去吃。吃货们的天下,吃遍深圳都不腻!
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1、盆菜
想体验最原始的深圳味道,那就去吃盆菜吧,无论根据哪种传说,盆菜都至少有700年以上的历史了。尽管广东以及香港一些客家人聚居的地方都有吃盆菜的习惯,但能够发扬光大的确实就只有深圳和香港。深圳下沙村,就在2002年创下3800席盆菜的吉尼斯世界纪录,且下沙盆菜还入选广东省第三批省级非物质文化遗产。
盆菜的用料不拘一格,丰俭由人,通常会有主要的家禽和海鲜等肉类,还有腐竹、冬菇、萝卜等素菜,丰富的食料分别用不同方法煮熟后一层层叠进大盘之中,最易吸收肴汁的材料通常放在下面。吃的时候每桌一盘,一层一层吃下去,汁液交融,味道馥郁而香浓。
深圳很多做广东菜的餐厅、尤其是各大城中村里的餐厅有供应盆菜,每到过年时,盆菜都会成为各家年夜饭的主打,留在深圳过年的小伙伴可以订一个盆菜回家与家人分享。另外,吃盆菜享受的是“一桌人围吃一盆菜”的气氛,其实没必要专门去高档大酒店品尝。
推荐位于南山区南新路1177号枫叶时尚酒店的南记饭厅(地铁罗宝线:大新站)这家老字号餐厅以盆菜闻名,据说南山各村的盆菜活动主要都是它家cao办的。传统盆菜方面,这里有100元/盆的迷你盆菜,还有500元/盆的小盆菜、700元/盆的大盆菜;另外还有走高档路线的富贵盆菜、帝皇盆菜、吉品鲍鱼盆菜,从850元到5500元不等。
盆菜的分量极大,小盆菜都足够10人吃;人少的话,点一个迷你盆菜就好了。值得注意的是,除了迷你盆菜以外,其它的盆菜都要提前预订。
如果大家想吃正宗下沙盆菜,也可以去下沙村品尝(地铁罗宝线:车公庙站),这里有多家餐厅供应盆菜。其中口碑不错的有位于下沙村五坊54号的稳记海鲜酒楼,下沙本地人开的,据说曾参加下沙村盆菜活动的制作。这家店的中盆菜是680元,足够10人吃。





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2、鸡蛋仔、粉圆、烤香肠、烧肉、葡式焗扇贝、金汤水煮鳜鱼、水煮海鲜、豆腐蒸桂花鱼……
深圳作为国内市场经济最发达的移民城市,在全国各地美食的融汇方面是做得最好的,任何一个地方的人都能在这里吃到家乡美食。有的方面还能有所创新,比如砂锅粥虽然始创于潮汕地区,但却是到了深圳才获得蓬勃发展。
鸡蛋仔:鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一,以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成,口感特别弹牙。在香港人聚集的罗湖区很多街边小摊都有卖,比如东门步行街东门町2楼的香港李老汉美食,红宝路乐万家百货前的香港鸡蛋仔,等等。(地铁:罗宝线老街站)

粉圆:来自台湾的美食,珍珠奶茶中的珍珠就是粉圆的一种。深圳满大街都是,尤其是东门、华强北这些小女生爱逛的地方。不过,
珍珠奶茶中的粉圆近半存在食品添加剂超标,偶尔尝尝可以,不要贪杯哦!
烤香肠:这是国民美食了,说不准是从哪传过来的。满大街都是,看哪家顺眼就选哪家吧。
烧肉:最彪悍的做法就是烤乳猪,广东人红白事必备。深圳吃烧味必去的是位于华发北路的华香鹅、位于翠竹路的肥妹烧腊店。(地铁:龙岗线翠竹站)

葡式焗扇贝:所谓葡式,即是用芝士来焗,顾名思义就是来自葡萄牙的风味,但一般是从澳门传入内地。可选择澳葡街(地铁:罗宝线老街站),这里也可以吃到豆腐蒸桂花鱼。
金汤水煮鳜鱼、水煮海鲜:水煮是重庆渝北风味,麻辣鲜香。水煮鱼推荐重庆乌江活鱼、水煮鱼乡。


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3、小鸡炖蘑菇
这是传统的东北菜之一,是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。东北菜依然首推位于华强北的洪强老北方。人均消费约四五十元。(地铁:蛇口线华强北站)

4、开封灌汤包
开封灌汤包以前是北宋皇家食品,皮薄馅多,汤汁醇正浓郁,入口油而不腻。灌汤包不仅好吃更具观赏性:搁在白瓷盘上看,灌汤包似白菊,抬箸夹起来,悬如灯笼。精品汤包,竟然能捏出32道褶!
位于皇岗村大牌坊斜对面的马记开封食府是深圳不多的正宗开封菜餐厅,灌汤包做得很不错。人均消费约40元。(地铁:龙华线福民站)


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5、小笼包
杭州小笼包,与开封灌汤包有渊源,但杭州小笼包的不同之处在于它是在馅料中加入猪皮冻,加热后融化成汤。
杭州小笼包必推鼎泰丰和金牌小龙,这两家都是主打江浙风味小笼包的。其中,金牌小龙是鼎泰丰原来在深圳的合作伙伴,原来也叫鼎泰丰,但后来两家闹翻,原来合伙经营的鼎泰丰从此改名金牌小龙,由深圳的小伙伴独立经营,同样主打江浙风味的小笼包等各式点心。鼎泰丰是来自台湾的米其林餐厅,在跟深圳的小伙伴闹翻后,又重新在万象城开了一家店。
(地铁:罗宝线大剧院站)
鼎泰丰头戴米其林餐厅的名头,价格当然不菲,人均消费约120元;金牌小龙虽然也有不凡的过去,但现在变成纯土鳖,人均消费只需60元,在南山益田假ri广场(地铁:罗宝线世界之窗站)、保利广场、罗湖佳宁娜广场(地铁:罗宝线国贸站)、宝安海雅缤纷城(地铁:环中线灵芝站)都有分店。

6、西湖醋鱼
单看头两字就知出处,西湖醋鱼乃杭州城内一道传统名菜,其年代可追溯到宋朝。做法是把鱼烧好后,再浇上一层平滑油亮的糖醋,味道鲜嫩酸甜。
深圳吃杭帮菜的首选是西湖春天。它家在深圳有4家分店,分别在福田区的深国投广场(地铁:蛇口线侨香站)、开元大厦,以及罗湖区的喜荟城购物中心(地铁:罗宝线田贝站)、百汇大厦,人均消费约90元。



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7、重庆火锅
重庆火锅的特色是麻辣,把重庆朝天红、河南“新一代”两种国内最辣最红的辣椒混在一起,加入牛油、豆瓣、豆豉、姜末、茂汶大红袍、金阳青花椒等连夜翻炒,看着就让人心跳急剧加速。
在深圳吃重庆火锅,推荐位于东门南路的华龙重庆火锅城。(地铁:罗宝线老街
站)非常重口味,广东人估计吃不惯。人均消费约80元。还有重庆孔亮火锅也可以考虑;而不喜欢太辣的可以选择吴记老锅底麻辣火锅,但这已经不算正宗重庆火锅了。

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8、涮肉火锅
在老北京看来,涮肉和火锅根本就是两回事。南方人吃火锅是把食材倒进锅中,待其煮熟之后食用;而涮肉则是筷子不离手,夹一两片肉,放在滚开的水中,大约十秒钟之后,就可以取出。涮肉更加强调白水清汤,以体现肉食原有的鲜味;而南方人的火锅水平尽显在锅底之中。
在香蜜湖度假村内有一家全顺居老北京涮羊肉(地铁:罗宝线香蜜湖站),就是吃涮肉火锅的。用的还是古朴的炭火铜锅,锅中央放上热滚滚的碳,在深圳不太常见。

9、菌子火锅
菌子火锅是云南特色,集合数种不同种类的菌菇一起炖煮成锅。菌菇清甜鲜美,入口滑腻爽口,其精髓便在汤的鲜美和菌菇的软嫩。爱吃火锅又追求健康养生的小伙伴可不能错过了。
菌香园(地铁:蛇口线华强北站)位于华强北振华路和燕南路交界的汽车大厦1楼,是深圳口碑最好的云南菜馆,专注吃菌很多年,它家的火锅也不错。喜欢吃素菜的来这里是个很好的选择。人均消费约80元。


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10、牛肉火锅
潮汕牛肉火锅追求新鲜,一般都用当天宰杀的新鲜牛。肉牛午后问斩,随即被极速快递到牛肉店。但在深圳,这是很难做到的,所以才催生了一些城中村里的私宰牛肉店,肉牛就地正法,现宰现吃,很有偷吃的快感有木有?
而一颗优秀的潮汕牛肉丸,必须是手打出来的。当年牛肉丸大厨“大老蔡”对视察驻汕**的贺龙元帅说得很到位:“就用这家伙将牛肉片打烂,切不可用刀子剁碎,丸子才能弹得起来,入嘴才有脆感。”
深圳是潮汕人的天下,几乎每条街都有吃潮汕牛肉火锅的,每个人眼里都有一个正宗牛肉店。比如,网上很火但我认为很一般的来自潮州牛肉店,每天都爆满。一直口碑很好的潮泰,近些年反而落寞了,但它家依然值得推荐。
最近听别人介绍了领鲜牛肉(地铁:蛇口线景田站),位于福田区景田北三街(近金泰广场),还没去尝试,大家不妨去探探险。


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11、大盘鸡、纳仁
新疆大盘鸡是最常见的新疆菜式之一,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。而纳仁则是我们俗称的手抓羊肉。
推荐中发源清真餐厅的大盘鸡和手抓羊肉。它家在深圳有3家分店,分别在景田、新洲、春风路,人均消费约80元。




12、红烧牛肉面
相传红烧牛肉面来自台湾高雄冈山空军眷村的四川藉老兵,以川菜“红烧牛肉”改良而成,也被称为台湾牛肉面,现在已经成为最主要的方便面口味。
推荐大家到康师傅私房牛肉面店品尝这道美食——你没猜错,就是做方便面的那个康师傅,但是这个是实体连锁店(每次经过都深刻怀疑是山寨啊!),在福田连城新天地(地铁:罗宝线购物公园站)、观澜富士康科技园都有分店。







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14、片儿川
片儿川面是杭州风味小吃。面的浇头主要由倒笃菜、笋片、瘦肉丝组成,去年被评为“中国十大面条”之一。
位于万象城(地铁:罗宝线大剧院站)及卓越世纪中心(地铁:罗宝线会展中心站)的江南味道可以吃到这道小吃,这是一家口碑不错的江南菜馆,人均消费约60元,片儿川只需十几元一份。

15、罗宋汤、炸猪排
最早的“中式西餐”起源于上海,而海派西餐的罗宋汤、炸猪排就是其中最负盛名、且流传至今的两样。
其中,罗宋汤本是俄国菜,主料运用红菜头,但上海根本没有进口红菜头,于是便用西红柿等中国蔬菜代替,成就了上海风格。而海派炸猪排,则是蘸辣酱油吃的,也是独具一格。
要在深圳体验老上海风情,可以到上海宾馆斜对面的老大昌酒楼(地铁:罗宝线大剧院站)(上海宾馆2楼的大上海酒楼也是吃上海菜的,但略差一些)。它家已有二十多年历史,不管是酒楼的装修、服务员、还是就餐的顾客,都很有阿拉老上海人的调调。
豫园上海饭庄和留园
地铁:罗宝线大剧院站)出品更好,但是价格要贵很多。


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16、春卷、牛肉球
春卷和牛肉球都是最常见的粤式茶点,每家有茶市的粤菜餐厅都会提供。喼汁是这两款点心的标配,而喼汁,就是上面说的上海辣酱油,又称英国黑醋或伍斯特沙司,是一种起源于英国的调味料。
深圳做茶点做得好的有凤凰楼、唐宫(地铁:罗宝线老街站D出口)、华苑一号(地铁:罗宝线车公庙站)、丹桂轩、稻香酒家(地铁:罗宝线会展中心站)、春满园、新星海鲜渔港(地铁:罗宝线
老街站A出口)等等,人均消费从50至100不等,任君选择。


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淘淘妈

高一

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辛苦了,看着很不错,找机会去试试

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回复 xiao_gu_2001 的帖子

多谢亲的支持哟,虾米更有动力了

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回复 Cgghf46785 的帖子

这是神马东东?火星文
豆豆

硕士

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2010-10-19 
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辛苦了,看着很不错,找机会去试试
小桥流水

初二

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2012-02-12 
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留印留印,看得有点饿了
小桥流水

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妈豆
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回复 可爱豆--奋斗 的帖子

谢谢亲支持哟!

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妈豆
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回复 gaby312 的帖子

哈哈,同为吃货,握爪

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妈豆
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坚决收藏!!很多餐馆值得去尝尝!有些餐馆推荐很是到位!

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2011-01-07 
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回复 爱蹦的虾米 的帖子

不知道为什么好喜欢吃灌汤包,有时间去试试小编说的这家试试
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